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Résultats de la recherche recetteCroquettes aux crevettes
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Croquettes aux crevettes

Croquettes aux crevettes
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
24 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
  • 250 g de crevettes grises décortiquées
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 2,5 dl de fond de homard (en bocal)
  • 40 g d’emmental râpé
  • 50 g de beurre
  • 1/2 dl de crème fraîche
  • 160 g de farine
  • 80 g de chapelure
  • 1 citron
  • 1 botte de persil frisé
  • 250 g de crevettes grises décortiquées
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 2,5 dl de fond de homard (en bocal)
  • 40 g d’emmental râpé
  • 50 g de beurre
  • 1/2 dl de crème fraîche
  • 160 g de farine
  • 80 g de chapelure
  • 1 citron
  • 1 botte de persil frisé

Commencez à cuisiner

2 x 15 min. + 12 h de repos + 2 min. par fournée
1
Faites fondre le beurre dans un grand poêlon. Saupoudrez de 80 g de farine et mélangez 2 min. à feu doux. Ajoutez progressivement le fond de homard, tout en fouettant. Laissez mijoter 2 min. à feu doux, en mélangeant régulièrement.
2
Mélangez la crème, l’emmental râpé et 1 jaune d’oeuf. Versez ce mélange dans le poêlon, mélangez et retirez du feu. Ajoutez également les crevettes grises et un peu de persil haché. Rectifiez l’assaisonnement. Selon votre goût, ajoutez éventuellement un peu de jus de citron.
3
Tapissez un plat de papier cuisson, versez-y la préparation et lissez-la. Couvrez et laissez reposer 12 h au frigo.
4
Versez 80 g de farine dans une assiette, battez 2 oeufs avec du sel et du poivre dans une 2ème assiette, versez la chapelure dans une 3ème assiette. Sortez la préparation du plat et divisez-la en 24. Rincez-vous les mains à l’eau froide et roulez des boulettes.
5
Passez-les dans la farine, puis dans les oeufs, et pour finir dans la chapelure.
6
Faites-les frire rapidement dans un bain d’huile à 180°C. Faites frire également du persil en garniture. Égouttez sur du papier absorbant et servez sans attendre, avec des quartiers de citron.
1
Faites fondre le beurre dans un grand poêlon. Saupoudrez de 80 g de farine et mélangez 2 min. à feu doux. Ajoutez progressivement le fond de homard, tout en fouettant. Laissez mijoter 2 min. à feu doux, en mélangeant régulièrement.
2
Mélangez la crème, l’emmental râpé et 1 jaune d’oeuf. Versez ce mélange dans le poêlon, mélangez et retirez du feu. Ajoutez également les crevettes grises et un peu de persil haché. Rectifiez l’assaisonnement. Selon votre goût, ajoutez éventuellement un peu de jus de citron.
3
Tapissez un plat de papier cuisson, versez-y la préparation et lissez-la. Couvrez et laissez reposer 12 h au frigo.
4
Versez 80 g de farine dans une assiette, battez 2 oeufs avec du sel et du poivre dans une 2ème assiette, versez la chapelure dans une 3ème assiette. Sortez la préparation du plat et divisez-la en 24. Rincez-vous les mains à l’eau froide et roulez des boulettes.
5
Passez-les dans la farine, puis dans les oeufs, et pour finir dans la chapelure.
6
Faites-les frire rapidement dans un bain d’huile à 180°C. Faites frire également du persil en garniture. Égouttez sur du papier absorbant et servez sans attendre, avec des quartiers de citron.

Note

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Belge
Kids
Autre
Printemps,été
Snack

Ingrédients pour 24 personnes

Montrer:

Bisque de homard
2.5 dl

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Delhaize Persil | Frisé | Emballé
100 gr

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Crevettes grises | Décortiquées
Delhaize Crevettes grises | Décortiquées
3 × 100 gr
7
99
oeufs | Bruns |  Medium
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
1
99
Fromage en bloc | Tendre dégustation
Entremont Fromage en bloc | Tendre dégustation
250 gr
8
09
Crème| Fouettable | Riche-Onctueuse | 40% m.g.
Delhaize Crème| Fouettable | Riche-Onctueuse | 40% m.g.
22,5 cl
3
39
Citrons | 4 pièces | Bio
Delhaize Citrons | 4 pièces | Bio
500 gr
Bio
    2
    29

    Ingrédients de base

    Beurre de baratte
    Delhaize Beurre de baratte
    250 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    3
    25
    Farine | Fluide
    Delhaize Farine | Fluide
    1 kg
    0
    99
    Chapelure | Sans gluten
    Schär Chapelure | Sans gluten
    300 gr
    3
    85
    Total:
    €39,73