Croque-monsieur aux épinards et au Gouda OudenDijk, salade de tomates

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites dorer les cerneaux de noix sans matière grasse, dans une grande sauteuse. Retirez-les et faites revenir à leur place l’oignon finement haché à feu doux, avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Après 3 min., ajoutez progressivement les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce que presque toute leur eau se soit évaporée. Salez très légèrement et poivrez.
2. 2
   Huilez légèrement 4 tranches de pain avec un pinceau. Retournez-les et répartissez-y les épinards. Recouvrez avec les tranches de jambon découennées, puis avec les tranches d’OudenDijk jeune. Fermez les tartines et faites dorer les croques à feu doux sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
3. 3
   Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles, émincez les oignons jeunes et hachez grossièrement les noix. Mélangez-les avec 3 c. à s. d’huile d’olive, le vinaigre de cidre, du poivre et du sel.
4. 4
   Servez la salade avec les croques bien chauds.

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   Faites dorer les cerneaux de noix sans matière grasse, dans une grande sauteuse. Retirez-les et faites revenir à leur place l’oignon finement haché à feu doux, avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Après 3 min., ajoutez progressivement les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce que presque toute leur eau se soit évaporée. Salez très légèrement et poivrez.
2. 2
   Huilez légèrement 4 tranches de pain avec un pinceau. Retournez-les et répartissez-y les épinards. Recouvrez avec les tranches de jambon découennées, puis avec les tranches d’OudenDijk jeune. Fermez les tartines et faites dorer les croques à feu doux sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
3. 3
   Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles, émincez les oignons jeunes et hachez grossièrement les noix. Mélangez-les avec 3 c. à s. d’huile d’olive, le vinaigre de cidre, du poivre et du sel.
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   Servez la salade avec les croques bien chauds.