Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

4 côtes basses de porc
30 cl de pickles Delhaize
500 g de pommes de terre Charlotte Delhaize
1/2 chou vert
50 g de beurre de baratte d'Ardenne Delhaize
poivre
sel
de noix de muscade
25 bols de lait

Commencez à cuisiner

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire. Ensuite, coupez le chou vert finement et faites-le cuire dans de l’eau salée. Égouttez.
Salez et poivrez la viande et faites-la cuire dans une poêle chaude avec du beurre.
Écrasez les pommes de terre en purée avec le chou vert. Ajoutez un peu de beurre, du lait et assaisonnez selon votre goût en ajoutant du poivre, du sel et de la noix de muscade.
Mixez les pickles dans un blender jusqu’à obtenir une masse uniforme. Servez le tout.

Conseil culinaire

Pour couper les feuilles de choux facilement, détachez-les, retirez la côte centrale, roulez la feuille sur elle-même et coupez de fines tranches.
Pour obtenir des côtelettes bien tendres et juteuses tout en économisant de l’énergie, faites-les colorer dans du beurre à feu moyen 2 à 3 min. par côté selon leur grosseur. Couvrez et déposez la poêle sur la casserole dans laquelle cuisent les pommes de terre. Cuisson douce garantie.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 402; énergie (kCal): 96; lipides (g): 4,8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 6,4; sucres (g): 1,5; fibres (g): 1,4; protéines (g): 6,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 544,42

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 402; énergie (kCal): 96; lipides (g): 4,8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 6,4; sucres (g): 1,5; fibres (g): 1,4; protéines (g): 6,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 544,42

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.