Confiture de figues aux noix (et au Banuyls)

Commencez à cuisiner

1. 1
   Supprimez le bout des tiges des figues et coupez-les en 4 ou en 6 (selon leur grosseur).
2. 2
   Versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole en inox à fond épais.
3. 3
   Ajoutez le jus de citron et le sucre.
4. 4
   Mélangez bien, couvrez et laissez macérer 2 h.
5. 5
   Faites chauffer en mélangeant régulièrement.
6. 6
   Comptez 20 min. de cuisson, à partir du moment où la masse bout, même si vous la mélangez.
7. 7
   Tournez régulièrement et écumez, si nécessaire.
8. 8
   Laissez reposer 5 min., puis ajoutez les noix hachées et, éventuellement, le banyuls ; mélangez bien.
9. 9
   Versez la confiture chaude dans les pots (préalablement ébouillantés).
10. 10
    Refermez et retournez jusqu’à complet refroidissement.

1. 1
   Supprimez le bout des tiges des figues et coupez-les en 4 ou en 6 (selon leur grosseur).
2. 2
   Versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole en inox à fond épais.
3. 3
   Ajoutez le jus de citron et le sucre.
4. 4
   Mélangez bien, couvrez et laissez macérer 2 h.
5. 5
   Faites chauffer en mélangeant régulièrement.
6. 6
   Comptez 20 min. de cuisson, à partir du moment où la masse bout, même si vous la mélangez.
7. 7
   Tournez régulièrement et écumez, si nécessaire.
8. 8
   Laissez reposer 5 min., puis ajoutez les noix hachées et, éventuellement, le banyuls ; mélangez bien.
9. 9
   Versez la confiture chaude dans les pots (préalablement ébouillantés).
10. 10
    Refermez et retournez jusqu’à complet refroidissement.