Cobbler aux poires et au gingembre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2
   Faites revenir les poires coupées en dés à bon feu, dans une grande poêle avec une noix de beurre.
3. 3
   Quand elles sont dorées, ajoutez le gingembre râpé et la cassonade ; mélangez 1 min. et versez dans un plat à four.
4. 4
   Mélangez la farine, le sucre, le baking powder et le sel dans un saladier.
5. 5
   Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts, en effritant, comme pour un crumble.
6. 6
   Creusez un puits au centre et versez-y l’œuf battu avec le lait.
7. 7
   Mélangez à la fourchette, jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.
8. 8
   Déposez des cuillerées de pâte espacées sur les poires, sans les recouvrir entièrement.
9. 9
   Faites dorer 25 min. au four.
10. 10
    Servez tiède ou froid, éventuellement accompagné de crème ou de glace vanille.

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2
   Faites revenir les poires coupées en dés à bon feu, dans une grande poêle avec une noix de beurre.
3. 3
   Quand elles sont dorées, ajoutez le gingembre râpé et la cassonade ; mélangez 1 min. et versez dans un plat à four.
4. 4
   Mélangez la farine, le sucre, le baking powder et le sel dans un saladier.
5. 5
   Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts, en effritant, comme pour un crumble.
6. 6
   Creusez un puits au centre et versez-y l’œuf battu avec le lait.
7. 7
   Mélangez à la fourchette, jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.
8. 8
   Déposez des cuillerées de pâte espacées sur les poires, sans les recouvrir entièrement.
9. 9
   Faites dorer 25 min. au four.
10. 10
    Servez tiède ou froid, éventuellement accompagné de crème ou de glace vanille.