Chutney de fruits rouges

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mettez les fruits rouges dans un poêlon (selon les cas, laissez-les entiers ou coupez-les en morceaux). Ajoutez le demi-piment épépiné et finement haché, le sucre et le vinaigre. Portez à ébullition et laissez mijoter 25 min. à feu doux.
2. 2
   Versez dans un bocal et laissez refroidir avant de mettre au frigo.
3. 3
   Servez froid en garniture de charcuteries et fromages, ou tiède avec du magret de canard...
4. 4
   Astuce : S’il vous reste des fruits rouges plus très fermes ni appétissants, voici la recette idéale pour ne pas les gaspiller. Vous pouvez parfumer votre chutney selon votre goût avec un peu de cannelle, d’anis étoilé, de gingembre, de zeste de citron.
5. 5
   Astuce LW : La différence entre le chutney, la confiture et la gelée ? Le chutney et la confiture sont préparés avec des fruits, la gelée avec du jus de fruits. Le chutney est agrémenté d'épices et son goût est donc légèrement plus relevé que celui de la confiture et de la gelée. Tous les trois sont faciles à préparer à la maison et à conserver dans des bocaux stérilisés. Pour avoir toujours une provision chez soi !

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   Mettez les fruits rouges dans un poêlon (selon les cas, laissez-les entiers ou coupez-les en morceaux). Ajoutez le demi-piment épépiné et finement haché, le sucre et le vinaigre. Portez à ébullition et laissez mijoter 25 min. à feu doux.
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   Versez dans un bocal et laissez refroidir avant de mettre au frigo.
3. 3
   Servez froid en garniture de charcuteries et fromages, ou tiède avec du magret de canard...
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   Astuce : S’il vous reste des fruits rouges plus très fermes ni appétissants, voici la recette idéale pour ne pas les gaspiller. Vous pouvez parfumer votre chutney selon votre goût avec un peu de cannelle, d’anis étoilé, de gingembre, de zeste de citron.
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   Astuce LW : La différence entre le chutney, la confiture et la gelée ? Le chutney et la confiture sont préparés avec des fruits, la gelée avec du jus de fruits. Le chutney est agrémenté d'épices et son goût est donc légèrement plus relevé que celui de la confiture et de la gelée. Tous les trois sont faciles à préparer à la maison et à conserver dans des bocaux stérilisés. Pour avoir toujours une provision chez soi !