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  • Choucroute de poisson

Choucroute de poisson

Choucroute de poisson
Facile
30-60 min.
5/5

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4 Portions
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  • 4 tranches épaisses de lard fumé
  • 4 grandes crevettes cuites (calibre 30/40)
  • 1 bouquet garni
  • 300 g de filets de loup ou de lotte
  • 300 g de filets de truite saumonée
  • 1 kg de choucroute au vin blanc
  • 4 tranches épaisses de lard fumé
  • 4 grandes crevettes cuites (calibre 30/40)
  • 1 bouquet garni
  • 300 g de filets de loup ou de lotte
  • 300 g de filets de truite saumonée
  • 1 kg de choucroute au vin blanc

Commencez à cuisiner

35 min.
  1. 1
    Versez la moitié de choucroute dans une large cocotte, aérez-la à la fourchette et déposez les tranches de lard par-dessus. Ajoutez le bouquet garni et recouvrez avec la 2e moitié de choucroute. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu très doux, à couvert, en mélangeant de temps en temps. 
  2. 2
    Coupez les poissons en 4 portions chacun et déposez-les sur la choucroute. Couvrez et laissez mijoter 8 min. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires.
  3. 3
    Servez bien chaud, avec des pommes de terre nature ou de la purée, sans oublier un peu de moutarde.
  1. 1
    Versez la moitié de choucroute dans une large cocotte, aérez-la à la fourchette et déposez les tranches de lard par-dessus. Ajoutez le bouquet garni et recouvrez avec la 2e moitié de choucroute. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu très doux, à couvert, en mélangeant de temps en temps. 
  2. 2
    Coupez les poissons en 4 portions chacun et déposez-les sur la choucroute. Couvrez et laissez mijoter 8 min. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires.
  3. 3
    Servez bien chaud, avec des pommes de terre nature ou de la purée, sans oublier un peu de moutarde.

Note

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Française
Sans gluten
Fête des Mères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Herta Lard Petit Déjeuner Fumé | 10 tranches
    100 gr
  • Delhaize Scampis | Cuits | Avec queu | Bio
    125 gr
    Bio
    • Delhaize Bouquet garni
      18 gr
    • Delhaize Filet loup de mer
      2 × +/- 210 gr
    • Delhaize Truites saumonees
      2 × +/- 250 gr
    • Delhaize Choucroute | Nature
      2 × 500 gr

    Total:

    +/-€47,51

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