Cassoulet

Name: Cassoulet
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: de saucisses de campagne 400 g; de grosses tranches de lard 300 g; tomates 2; de haricots blancs (en bocal) 395 g; de haricots rouges (en boîte) 240 g; de flageolets verts (en boîte) 265 g; oignons 4; de fond de veau 19 cl; d'ail 2 gousses; de thym frais 1 branche; de laurier 2 feuilles

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

400 g de saucisses de campagne
300 g de grosses tranches de lard
2 tomates
395 g de haricots blancs (en bocal)
240 g de haricots rouges (en boîte)
265 g de flageolets verts (en boîte)
4 oignons
19 cl de fond de veau
2 gousses d'ail
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier

400 g de saucisses de campagne
300 g de grosses tranches de lard
2 tomates
395 g de haricots blancs (en bocal)
240 g de haricots rouges (en boîte)
265 g de flageolets verts (en boîte)
4 oignons
19 cl de fond de veau
2 gousses d'ail
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Pressez l’ail et émincez les oignons.

Coupez les saucisses de campagne en 2 dans le sens de la longueur. Cuisez le lard, puis retirez-le de la poêle. Ne déversez pas la graisse, mais faites-y cuire les oignons, l’ail et les saucisses de campagne. Ajoutez le thym et le laurier.

Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés, puis ajoutez-les. Ajoutez les haricots rouges, les flageolets et le fond de veau, puis laissez encore mijoter 10 min. Poivrez et salez.

Pressez l’ail et émincez les oignons.

Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés, puis ajoutez-les. Ajoutez les haricots rouges, les flageolets et le fond de veau, puis laissez encore mijoter 10 min. Poivrez et salez.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 572; énergie (kCal): 137; lipides (g): 5,9; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 9,9; sucres (g): 1,7; fibres (g): 4,9; protéines (g): 9,1; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 863,79

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.