Carré d’agneau à l'airfryer et ses légumes croquants

Commencez à cuisiner

1. 1
   Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre et badigeonner les carrés sur toutes les faces. Saler uniformément avec le gros sel.
2. 2
   Préchauffer l’airfryer à 180°C. Laver les légumes. Peler et couper les carottes en rondelles et séparer le chou-fleur en petits bouquets. Déposer les légumes et le zeste dans un grand saladier. Verser l’huile, saler, poivrer et bien mélanger.
3. 3
   Transférer les légumes dans le panier de l’airfryer. Cuire pendant 12 à 15 minutes en secouant le panier à mi-cuisson. Réserver au chaud.
4. 4
   Récupérer le panier et placer les carrés, face grasse vers le haut. Cuire à 190 °C pendant 18 minutes.
5. 5
   Vérifier la cuisson. Sortir l’agneau et laisser reposer couvert de papier aluminium pendant 10 minutes. Servir avec les légumes croquants et une sauce au yaourt à la menthe et zestes de citron.
6. 6
   Sortir les couronnes d'agneau du frais 30 minutes avant cuisson.

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   Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre et badigeonner les carrés sur toutes les faces. Saler uniformément avec le gros sel.
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   Préchauffer l’airfryer à 180°C. Laver les légumes. Peler et couper les carottes en rondelles et séparer le chou-fleur en petits bouquets. Déposer les légumes et le zeste dans un grand saladier. Verser l’huile, saler, poivrer et bien mélanger.
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   Transférer les légumes dans le panier de l’airfryer. Cuire pendant 12 à 15 minutes en secouant le panier à mi-cuisson. Réserver au chaud.
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   Récupérer le panier et placer les carrés, face grasse vers le haut. Cuire à 190 °C pendant 18 minutes.
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   Vérifier la cuisson. Sortir l’agneau et laisser reposer couvert de papier aluminium pendant 10 minutes. Servir avec les légumes croquants et une sauce au yaourt à la menthe et zestes de citron.
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   Sortir les couronnes d'agneau du frais 30 minutes avant cuisson.