Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Carpaccio de Saint-Jacques et topinambours à la truffe
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 5 topinambours
- 1 petit pot de carpaccio de truffes noires
- 1/2 citron
- fleur de sel
- 1 c à c d'huile de noisette
- 8 c à c noix de Saint-Jacques sans le corail
- poivre
- 5 topinambours
- 1 petit pot de carpaccio de truffes noires
- 1/2 citron
- fleur de sel
- 1 c à c d'huile de noisette
- 8 c à c noix de Saint-Jacques sans le corail
- poivre
Commencez à cuisiner
1
Epluchez les topinambours et déposez-les dans un bol d’eau citronnée.
2
Coupez 3 topinambours en fines tranches régulières et faites-les cuire à la vapeur 5 min.
3
Rafraîchissez-les et séchez-les.
4
Coupez le reste des topinambours en fine julienne.
5
Assaisonnez d’huile de noisette, de fleur de sel et poivrez.
6
Emincez les noix de Saint-Jacques en carpaccio.
7
Posez-les dans une assiette en les intercalant avec les tranches de topinambour et des lamelles de truffe ; assaisonnez.
1
Epluchez les topinambours et déposez-les dans un bol d’eau citronnée.
2
Coupez 3 topinambours en fines tranches régulières et faites-les cuire à la vapeur 5 min.
3
Rafraîchissez-les et séchez-les.
4
Coupez le reste des topinambours en fine julienne.
5
Assaisonnez d’huile de noisette, de fleur de sel et poivrez.
6
Emincez les noix de Saint-Jacques en carpaccio.
7
Posez-les dans une assiette en les intercalant avec les tranches de topinambour et des lamelles de truffe ; assaisonnez.
Information nutritionnelle
Énergie: 181 kcal
Note
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Italienne
Fêtes de fin d année
Diner
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Gaillard
Truffes entières | Eté
50 gr
€14,99
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Taste of Inspirations
Huile de noisette
25 cl
€7,15
Delhaize
Noix de Saint-Jacques | Chair | Black Pearl
+/- 185 gr
+/-€10,17
Ingrédients de base
Delhaize
Fleur de sel | Guérande
125 gr
€3,55
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25