Carpaccio aux deux saumons et aux fruits exotiques, vinaigrette à la betterave
Facile
< 30 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 180 g de dos de saumon
- 140 g de saumon fumé
- 12 feuilles de coriandre
- 12 feuilles de basilic
- 200 g de mini-betteraves cuites bio (pour la vinaigrette à la betterave)
- 2 cm de gingembre (pour la vinaigrette à la betterave)
- 1 c à c de miel (pour la vinaigrette à la betterave)
- 4 c à s d’huile d’olive (pour la vinaigrette à la betterave)
- 1/2 ananas
- 1/2 mangue (pas trop mûre)
- 2 fruits de la passion
- 2 citrons verts (pour la vinaigrette à la betterave)
- piment d’Espelette (pour la vinaigrette à la betterave)
- sel (pour la vinaigrette à la betterave)
- 180 g de dos de saumon
- 140 g de saumon fumé
- 12 feuilles de coriandre
- 12 feuilles de basilic
- 200 g de mini-betteraves cuites bio (pour la vinaigrette à la betterave)
- 2 cm de gingembre (pour la vinaigrette à la betterave)
- 1 c à c de miel (pour la vinaigrette à la betterave)
- 4 c à s d’huile d’olive (pour la vinaigrette à la betterave)
- 1/2 ananas
- 1/2 mangue (pas trop mûre)
- 2 fruits de la passion
- 2 citrons verts (pour la vinaigrette à la betterave)
- piment d’Espelette (pour la vinaigrette à la betterave)
- sel (pour la vinaigrette à la betterave)