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  • Carbonnades à la bière Westmalle et frites de panais
    Nutri-Score A

Carbonnades à la bière Westmalle et frites de panais

Carbonnades à la bière Westmalle et frites de panaisA
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 1 tranche de pain
  • 800 g de joues de porc
  • 300 g d'oignons
  • 2 Westmalle Triple ou Double
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 800 g de panais en morceaux
  • 1 c à s de moutarde Bister L’impériale
  • 2 c à s de beurre d’Ardenne AOP
  • poivre noir
  • sel
  • 1 bouquet garni
  • 1 tranche de pain
  • 800 g de joues de porc
  • 300 g d'oignons
  • 2 Westmalle Triple ou Double
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 800 g de panais en morceaux
  • 1 c à s de moutarde Bister L’impériale
  • 2 c à s de beurre d’Ardenne AOP
  • poivre noir
  • sel
  • 1 bouquet garni

Commencez à cuisiner

30 min. + 3 h de mijotage
  1. 1
    Faites cuire la viande dans le beurre, salez et poivrez.
  2. 2
    Dans la même casserole, faites revenir l’oignon haché grossièrement et ajoutez-le à la viande.
  3. 3
    Déglacez la casserole à l’eau.
  4. 4
    Ajoutez la Westmalle et le cube de bouillon ainsi que la tranche de pain enduite de moutarde. Faites cuire doucement durant 3 h.
  5. 5
    Pelez les panais et coupez-les en frites. Faites cuire durant 15 min. dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient à point. Rafraîchissez à l’eau glacée et plongez-les dans la friture à 180°C pour qu’ils soient bien croquants.
  1. 1
    Faites cuire la viande dans le beurre, salez et poivrez.
  2. 2
    Dans la même casserole, faites revenir l’oignon haché grossièrement et ajoutez-le à la viande.
  3. 3
    Déglacez la casserole à l’eau.
  4. 4
    Ajoutez la Westmalle et le cube de bouillon ainsi que la tranche de pain enduite de moutarde. Faites cuire doucement durant 3 h.
  5. 5
    Pelez les panais et coupez-les en frites. Faites cuire durant 15 min. dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient à point. Rafraîchissez à l’eau glacée et plongez-les dans la friture à 180°C pour qu’ils soient bien croquants.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 468; énergie (kCal): 112; lipides (g): 5; acides gras saturés (g): 1,3; glucides (g): 6,6; sucres (g): 2,6; fibres (g): 1,8; protéines (g): 7,3; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 757,12
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 468; énergie (kCal): 112; lipides (g): 5; acides gras saturés (g): 1,3; glucides (g): 6,6; sucres (g): 2,6; fibres (g): 1,8; protéines (g): 7,3; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 757,12
Belge
Fêtes de fin d année
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Pain | Toast | Blanc
    250 gr
  • Delhaize Filet pur | Ardennais | Porc
    2 × +/- 520 gr
  • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr
  • Rouge Max Bière aux fruits | 8% alc
    4 x 25 cl
    -25%
  • Knorr Bouillon | Viande | 12 Cubes de bouillons
    12 x 11 gr
  • Delhaize Panais |Nettoyé
    3 × 300 gr
  • Delhaize Moutarde | Douce | Squeeze
    300 gr
  • Balade Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux
    250 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Bouquet garni
    18 gr

    • Ingrédients de base

  • Santa Maria Epices | Poivres | Mix
    41 gr
    2ème à -50%
  • Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
    140 gr
    2ème à -50%

Total:

+/-€45,72

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