Cappuccino d’oignons à la bière blanche

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez la soupe à l’oignon selon la recette de base, mais ajoutez la bière blanche belge au bouillon.
2. 2
   Pour finir, faites chauffer le lait avec l’oignon et deux branches de thym et portez le tout à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir pendant 5 min. Filtrez le lait à l’aide d’une passoire et utilisez un mixeur plongeant pour le faire mousser.
3. 3
   Servez la soupe dans les assiettes (ou sur de gros oignons évidés que vous présentez sur un lit de gros sel). Nappez d’un peu de mousse de lait. Terminez avec quelques gouttes d’huile à l’ail, des feuilles de thym et du poivre noir.

1. 1
   Préparez la soupe à l’oignon selon la recette de base, mais ajoutez la bière blanche belge au bouillon.
2. 2
   Pour finir, faites chauffer le lait avec l’oignon et deux branches de thym et portez le tout à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir pendant 5 min. Filtrez le lait à l’aide d’une passoire et utilisez un mixeur plongeant pour le faire mousser.
3. 3
   Servez la soupe dans les assiettes (ou sur de gros oignons évidés que vous présentez sur un lit de gros sel). Nappez d’un peu de mousse de lait. Terminez avec quelques gouttes d’huile à l’ail, des feuilles de thym et du poivre noir.