Butternuts farcis à la viande, ricotta et épinards

Facile

> 60 min.

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500 g de haché porc-bœuf épicé
2 petits butternuts
600 g d'épinards
6 brins de thym
200 g de ricotta
40 g de comté
30 g de beurre
poivre
sel

500 g de haché porc-bœuf épicé
2 petits butternuts
600 g d'épinards
6 brins de thym
200 g de ricotta
40 g de comté
30 g de beurre
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 1 h de cuisson

1
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les butternuts en 2 tout le long. Retirez les graines et entaillez profondément la chair en faisant de croisillons. Déposez-les, côté coupé vers le bas, sur une plaque à four tapissée de papier cuisson. Faites-les cuire 45 min. au four.
2
Pendant ce temps, plongez les épinards dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les après 1 min. de cuisson. Pressez-les très fort pour éliminer un maximum d’eau.
3
Faites revenir la viande hachée dans une sauteuse contenant le beurre fondu. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Quand elle est dorée, ajoutez les épinards hachés et faites revenir encore 2 min. Retirez du feu et ajoutez la ricotta.
4
Avec une cuillère, récupérez la chair dans la partie pleine des butternuts mais laissez bien un cm de chair. Ajoutez-la dans la farce à la viande et rectifiez l’assaisonnement. Déposez les demi-butternuts dans un plat à four, farcissez-les et saupoudrez de comté râpé. Parsemez de thym et faites dorer 15 min. au four, à 180 °C.
5
Servez bien chaud, éventuellement accompagné d’une salade.
6
Less Waste astuce : Il vous reste (encore) de la chair de courge ? Coupez-la en dés, blanchissez-la, laissez-la refroidir et congelez-la. Ou faites-en tout de suite une soupe, une compote, un chutney ... ou une tarte au chocolat à la courge ;)

1
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les butternuts en 2 tout le long. Retirez les graines et entaillez profondément la chair en faisant de croisillons. Déposez-les, côté coupé vers le bas, sur une plaque à four tapissée de papier cuisson. Faites-les cuire 45 min. au four.
2
Pendant ce temps, plongez les épinards dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les après 1 min. de cuisson. Pressez-les très fort pour éliminer un maximum d’eau.
3
Faites revenir la viande hachée dans une sauteuse contenant le beurre fondu. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Quand elle est dorée, ajoutez les épinards hachés et faites revenir encore 2 min. Retirez du feu et ajoutez la ricotta.
4
Avec une cuillère, récupérez la chair dans la partie pleine des butternuts mais laissez bien un cm de chair. Ajoutez-la dans la farce à la viande et rectifiez l’assaisonnement. Déposez les demi-butternuts dans un plat à four, farcissez-les et saupoudrez de comté râpé. Parsemez de thym et faites dorer 15 min. au four, à 180 °C.
5
Servez bien chaud, éventuellement accompagné d’une salade.
6
Less Waste astuce : Il vous reste (encore) de la chair de courge ? Coupez-la en dés, blanchissez-la, laissez-la refroidir et congelez-la. Ou faites-en tout de suite une soupe, une compote, un chutney ... ou une tarte au chocolat à la courge ;)

Par 100 g : Énergie : 102 kcal - Lipides : 5.9 g - Glucides : 3.3 g - Fibres : 1.9 g - Protéines : 5.9 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.