Boulettes aux oignons rouges

Temps de préparation : 25 min. + 25 min. de cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir 2 oignons rouges finement hachés pendant 5 min. à feu modéré, dans 20 g de beurre.
2. Mélangez la viande avec les oeufs, la chapelure, le persil et le thym hachés, le paprika, du poivre et du sel. Ajoutez les oignons cuits et mélangez à nouveau. Façonnez 12 grosses boulettes. Déposez-les dans une grande poêle pouvant aller au four, contenant 30 g de beurre fondu et l’huile d’olive. Ajoutez 2 oignons rouges en lamelles et le romarin effeuillé. Faites dorer les boulettes de tous côtés, à feu modéré.
3. Ajoutez un petit fond d’eau et faites cuire 25 min. au four. Servez avec un stoemp et des pickles.

Conseil culinaire

• La touche finale : 2 feuilles de basilic pour dresser l’assiette comme un chef.
• Coupez des carottes, poivrons et courgettes en petits dés… et remplacez 100 g de viande par 100 g de légumes.
• Achetez nos boulettes aux légumes nature ou fromage-basilic et passez tout de suite à l’étape 2 de la recette (sans passer par la case "Départ" !).