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  • Bouillon de légumes tout simple
    Nutri-Score A

Bouillon de légumes tout simple

Bouillon de légumes tout simpleA
Facile
> 60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
6 Portions
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  • 350 g de carottes
  • 1 poireau
  • 2 branches de céleri vert
  • 2 oignons
  • 150 g de champignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de sauge
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre
  • sel
  • 350 g de carottes
  • 1 poireau
  • 2 branches de céleri vert
  • 2 oignons
  • 150 g de champignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de sauge
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 1 h de cuisson (+ 1 h de repos facultatif)
  1. 1
    Hachez grossièrement les oignons et le céleri. Taillez les carottes et le poireau en rondelles. Faites revenir le tout 5 min. à feu modéré dans une cocotte, avec l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail dégermées, les champignons coupés en morceaux, le thym, la sauge, le laurier et 2 l d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 h à découvert.
  2. 2
    Laissez reposer 1 h (si vous avez le temps), puis filtrez au travers d’une passoire à grille fine.
  3. 3
    Utilisez ce bouillon comme base pour des soupes, des risottos, des plats mijotés,...
  1. 1
    Hachez grossièrement les oignons et le céleri. Taillez les carottes et le poireau en rondelles. Faites revenir le tout 5 min. à feu modéré dans une cocotte, avec l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail dégermées, les champignons coupés en morceaux, le thym, la sauge, le laurier et 2 l d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 h à découvert.
  2. 2
    Laissez reposer 1 h (si vous avez le temps), puis filtrez au travers d’une passoire à grille fine.
  3. 3
    Utilisez ce bouillon comme base pour des soupes, des risottos, des plats mijotés,...
Par 100 g : Énergie : 59 kcal - Lipides : 4 g - Glucides : 3,5 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 1,2 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 59 kcal - Lipides : 4 g - Glucides : 3,5 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 1,2 g
Française
Végétarien
Automne
Accompagnement

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

  • Céleri branche
    2 branches

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  • Ail
    2 gousses

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  • Thym
    2 brins

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  • Sauge
    2 feuilles

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  • Huile d'olive
    2 c. à s.

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  • Laurier
    2 feuilles

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  • Poivre

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  • Sel

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  • Delhaize Carottes | Fines
    500 gr
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
  • Delhaize Champignons blancs| Belges
    250 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Oignons | Jaunes | Emballés | Bio
    1 kg
    Bio

    Total:

    €5,07

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