Bouchées d’asperges au melon

Commencez à cuisiner

1. 1
   Inutile d’éplucher les asperges vertes : contentez-vous de supprimer la partie dure à la base.
2. 2
   Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 5 à 7 min., selon leur grosseur.
3. 3
   Égouttez-les délicatement et plongez-les dans de l’eau froide.
4. 4
   D’autre part, versez le vinaigre dans un petit bocal, salez, poivrez, ajoutez la moutarde et l’huile.
5. 5
   Refermez le bocal et secouez bien.
6. 6
   Pelez le morceau de melon et taillez-le en 12 petites tranches.
7. 7
   Coupez les tranches de jambon en 2, tout le long.
8. 8
   Égouttez les asperges sur du papier absorbant et coupez-les en 3.
9. 9
   Enroulez, dans chaque 1/2 tranche de jambon, un morceau de melon et un morceau d’asperge.
10. 10
    Maintenez avec des piques à cocktail.
11. 11
    Servez frais, arrosé d’un peu de vinaigrette balsamique.
12. 12
    Présentez le reste de la vinaigrette à part.

1. 1
   Inutile d’éplucher les asperges vertes : contentez-vous de supprimer la partie dure à la base.
2. 2
   Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 5 à 7 min., selon leur grosseur.
3. 3
   Égouttez-les délicatement et plongez-les dans de l’eau froide.
4. 4
   D’autre part, versez le vinaigre dans un petit bocal, salez, poivrez, ajoutez la moutarde et l’huile.
5. 5
   Refermez le bocal et secouez bien.
6. 6
   Pelez le morceau de melon et taillez-le en 12 petites tranches.
7. 7
   Coupez les tranches de jambon en 2, tout le long.
8. 8
   Égouttez les asperges sur du papier absorbant et coupez-les en 3.
9. 9
   Enroulez, dans chaque 1/2 tranche de jambon, un morceau de melon et un morceau d’asperge.
10. 10
    Maintenez avec des piques à cocktail.
11. 11
    Servez frais, arrosé d’un peu de vinaigrette balsamique.
12. 12
    Présentez le reste de la vinaigrette à part.