Bigorneaux au vin blanc

Commencez à cuisiner

1. 1
   Lavez plusieurs fois les bigorneaux à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. 2
   Versez-les dans une petite casserole et ajoutez l’eau froide, le vin blanc, le gros sel, le bouquet garni et du poivre. Mélangez et faites chauffer à feu modéré, jusqu’à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir les bigorneaux dans le court-bouillon.
3. 3
   Dégustez tiède ou froid : sortez les bigorneaux de leur coquille et supprimez l’opercule. Servez-les à l’apéro ou en entrée, sur des petites tranches de pain beurré. Vous pouvez également les ajouter à un plateau de fruits de mer.

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   Lavez plusieurs fois les bigorneaux à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
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   Versez-les dans une petite casserole et ajoutez l’eau froide, le vin blanc, le gros sel, le bouquet garni et du poivre. Mélangez et faites chauffer à feu modéré, jusqu’à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir les bigorneaux dans le court-bouillon.
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   Dégustez tiède ou froid : sortez les bigorneaux de leur coquille et supprimez l’opercule. Servez-les à l’apéro ou en entrée, sur des petites tranches de pain beurré. Vous pouvez également les ajouter à un plateau de fruits de mer.