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  • Angus beef irlandais à la sauce au poivre

Angus beef irlandais à la sauce au poivre

Angus beef irlandais à la sauce au poivre
Assez facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
6 Portions
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  • 1 kg de filet pur irlandais ‬‬‬‬‬‬‬‬
  • 25 cl de crème
  • 2 c à s de cognac
  • 19 cl de fond de bœuf
  • 2 c à s de beurre
  • 60 g de poivre vert en grains ‬‬‬‬‬‬‬
  • 1 kg de filet pur irlandais ‬‬‬‬‬‬‬‬
  • 25 cl de crème
  • 2 c à s de cognac
  • 19 cl de fond de bœuf
  • 2 c à s de beurre
  • 60 g de poivre vert en grains ‬‬‬‬‬‬‬

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 15 min. de cuisson
  1. 1
    Assaisonnez le steak, puis faites-le cuire dans le beurre brûlant. ‬‭Retirez le steak de la poêle et réservez-le sous du papier aluminium. ‬‬‬‬‬‬‬
  2. 2
    Versez le fond de bœuf et le cognac dans la poêle, puis détachez ‬‭les sucs de la viande. ‬‬‬‬‬‬‬
  3. 3
    Ajoutez également la crème et le poivre vert en grains, puis ‬‭laissez réduire la sauce au poivre en laissant mijoter à feu doux. ‬‬‬‬‬‬‬
  4. 4
    Servez la viande avec la sauce chaude.‬‬‬‬
  1. 1
    Assaisonnez le steak, puis faites-le cuire dans le beurre brûlant. ‬‭Retirez le steak de la poêle et réservez-le sous du papier aluminium. ‬‬‬‬‬‬‬
  2. 2
    Versez le fond de bœuf et le cognac dans la poêle, puis détachez ‬‭les sucs de la viande. ‬‬‬‬‬‬‬
  3. 3
    Ajoutez également la crème et le poivre vert en grains, puis ‬‭laissez réduire la sauce au poivre en laissant mijoter à feu doux. ‬‬‬‬‬‬‬
  4. 4
    Servez la viande avec la sauce chaude.‬‬‬‬
Énergie: 337 kcal

Note

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Sans gluten
Fête des Pères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

  • Marcassou Filet D'Ardenne
    10 × 100 gr
  • Delhaize Crème 20%
    25 cl
  • Courvoisier Cognac | 40% ALC.
    70 cl
    - €4
  • Delhaize Fond | Boeuf
    19 cl
  • Balade Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux
    250 gr
    -20%
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
    2 × 50 gr

Total:

€100,66

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