Qu’est-ce que l’alimentation végétalienne ?

Manger végane – aussi appelé "véganisme" – va au-delà du simple régime alimentaire, c’est un mode de vie. Être végétalien consiste à éliminer tout produit d’origine animale. Exit la viande et le poisson, mais aussi les œufs, le lait, le fromage, le miel ou le yaourt. On enlève tout ce qui est issu du monde animal et on opte pour une alimentation entièrement végétale : légumes, fruits, céréales, légumineuses, noix et graines. Le véganisme implique généralement une prise de conscience concernant le bien-être animal, la santé et l’environnement. La bonne nouvelle? L’offre d’alternatives végétales est de plus en plus large. Manger végétalien devient donc de plus en plus facile - et délicieux !

Que mangent les véganes ?

Un régime végétalien se compose exclusivement d’aliments 100 % végétaux, sans ingrédients ni additifs d’origine animale. On pense aux légumes, fruits, graines, noix, céréales et légumineuses. Aujourd’hui, il existe aussi une large gamme d’huiles et de graisses véganes pour toutes les préparations. Les alternatives végétales au lait sont bien installées dans nos habitudes : boissons au soja, aux amandes, au riz ou lait de coco. Avec un tel choix, manger et boire végétalien devient simple et accessible !

Pourquoi choisir une alimentation végane ?

Adopter une alimentation végane, c’est choisir un mode de vie basé sur des produits 100 % végétaux, avec une grande diversité d’ingrédients comme les légumes, céréales, légumineuses, noix et graines. Beaucoup de véganes font ce choix de manière consciente, en accord avec leurs valeurs.

Quels sont les avantages d’un régime végétalien ?

• Respect des animaux : vous contribuez à un monde plus respectueux des animaux, sans exploitation. 
• Cuisine inventive : vous découvrez de nouvelles saveurs, cuisines et produits qui stimulent votre créativité culinaire. 
• Toujours plus accessible : l’offre en produits végétaliens et recettes véganes s’élargit chaque jour. Manger végane n’a jamais été aussi simple.

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Foire aux questions sur l’alimentation végane

Quelle est la différence entre végétarisme et véganisme ?

Les véganes vont un pas plus loin que les végétariens. Suivre un régime végétalien signifie éliminer tout produit d’origine animale, y compris ceux issus d’animaux vivants. Cela signifie pas de fromage, de lait, de miel, d’œufs, de yaourt, etc.

Comment débuter un régime végétalien ?

Allez-y progressivement. Commencez par quelques jours végétaliens par semaine et remplacez petit à petit les produits laitiers ou la viande par des alternatives végétales. Trouvez le rythme qui vous convient.

Les substituts de viande et de produits laitiers sont-ils sains ?

Comme pour tout produit, cela dépend de leur composition. Privilégiez les alternatives non transformées ou enrichies, contenant suffisamment de protéines, de fer et de vitamine B12.

Que faire en cas de carence ?

Un régime végétalien équilibré couvre presque tous les besoins. Faites toutefois attention à la vitamine B12, au fer et aux oméga-3. Les produits enrichis peuvent aider à éviter les carences.

Manger végétalien coûte-t-il plus cher ?

Pas forcément. Les produits de base comme les légumineuses, le riz, les pâtes, les légumes et les fruits sont souvent très abordables. Les plats préparés végétaliens peuvent être un peu plus chers, mais c’est un choix personnel.