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  • Wraps d'agneau, houmous au yaourt, menthe et petits pois
    A

Wraps d'agneau, houmous au yaourt, menthe et petits pois

par Sofie Dumont

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

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Pâques
Plat principal
Wraps d'agneau, houmous au yaourt, menthe et petits poisA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 800 g de hachis d'agneau sans épices
  • 4 coeurs doux de little gem
  • 1/2 concombre
  • 2 grosses carottes
  • 100 g de pistaches décortiquées
  • 8 wraps multicéréales
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • poivre et sel
  • 200 g de petits pois (pour le houmous)
  • 1/2 citron vert (pour le houmous)
  • 3 bonnes c. à s. de yaourt grec (pour le houmous)
  • 1 c. à s. d'huile d'olive (pour le houmous)
  • 1/2 botte de menthe (pour le houmous)
  • 1 botte de coriandre (pour le houmous)

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Ingrédients essentiels
  • Concombre
    1 pc
    1,19 €/pc
    €1,19
    F2021081200085550000
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,15 €/kg
    €1,15
    F2013100800315600000
  • Pistaches Decortiquees
    200 gr
    48,45 €/kg
    €9,69
    S2021011900497020000
  • Epices | Cumin | Moulue | Bio
    37 gr
    42,97 €/kg
    €1,59
    S2021033000532240000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Houmous: faites cuire les petits pois 4 min à l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau froide. Égouttez-les et passez-les au mixer avec le jus du demi citron vert, le yaourt, l’huile d’olive, les feuilles de menthe, la coriandre, du poivre et du sel.
    2. Taillez les carottes en longues lamelles, à l’aide d’un éplucheur. Coupez le concombre en rondelles.
    3. Mélangez le hachis d’agneau avec les pistaches grossièrement hachées, le paprika, le cumin, du poivre et du sel. Façonnez au moins 16 petits burgers. Faites-les dorer rapidement sur les 2 faces dans une grande poêle contenant 2 c. à s. d’huile d’olive.
    4. D’autre part, coupez les cœurs de little gem en 2 et faites-les dorer 2 à 3 min par face dans une poêle contenant 2 c. à s. d’huile d’olive. Assaisonnez.
    5. Réchauffez les wraps selon les instructions sur l’emballage. Présentez-les avec les mini burgers, les crudités, les cœurs de laitue et la sauce, pour que chacun se prépare ses wraps selon son goût.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 727; énergie (kCal): 175; lipides (g): 10,4; acides gras saturés (g): 3,2; glucides (g): 9,9; sucres (g): 1,8; fibres (g): 2,6; protéines (g): 9,5; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 941,68
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Concombre
    1 pc
    1,19 €/pc
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  • Carottes
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    1 kg
    1,15 €/kg
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  • Pistaches Decortiquees
    200 gr
    48,45 €/kg
    €9,69
    S2021011900497020000
  • Epices | Cumin | Moulue | Bio
    37 gr
    42,97 €/kg
    €1,59
    S2021033000532240000