Wrap au fromage de chèvre, jambon fumé et confiture de tomates

Temps de préparation : 15 min + 5 min de cuisson

1. Préparez d’abord la confiture de tomates : pelez les tomates, puis coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole et laissez entièrement réduire avec le sucre. Ne couvrez pas la casserole. À la fin, ajoutez un peu de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.
2. Coupez 2 fois la bûche dans le sens de la longueur, de façon à obtenir un bâton de fromage par portion.
3. Posez un bâton de fromage de chèvre sur le wrap, puis couvrez d’une tranche de jambon fumé et enroulez. Faites cuire quelques minutes dans de l’huile d’olive, puis servez accompagné de la confiture de tomates.

Conseil culinaire

Mieux vaut utiliser une poêle antiadhésive, pour ne pas noyer les wraps dans l’huile.