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Résultats de la recherche recetteVelouté de patates douces aux poires
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  • Velouté de patates douces aux poiresB

Velouté de patates douces aux poires

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

3 sur 5
Végétarien
Autre
Entrée
Velouté de patates douces aux poiresB

Ingrédients pour 5 Portions

5 Portions
  • quelques feuilles de menthe
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • 1 oignon
  • 500 g de poires bien fermes
  • 1 c. à s. paprika doux ou piquant
  • 650 g de patates douces (poids net, épluchées)
  • 1 l d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

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Ingrédients essentiels
  • Menthe | Fraiche | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077550000
  • Oignons secs | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    0,65 €/kg
    €1,29
    F1986053100315100000
  • Poires | Durondeau | Emballé
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009120300369020000
  • Epices | Paprika | Doux
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    37 gr
    82,43 €/kg
    €3,05
    S2009111608000030000
  • Commencez à cuisiner

    1. Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
    2. Pendant ce temps, pelez les poires et taillez-les en dés, tout comme les patates douces.
    3. Versez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, mélangez 2 min., puis versez l’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.
    4. Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixer. Rectifiez l’assaisonnement.
    5. Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de menthe fraîche ou décoré d’une feuille de menthe. Accompagnez de pain naan ou de baguette.

    Conseil culinaire

    Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche dans le fond des bols avant de servir.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 203; énergie (kCal): 48; lipides (g): 1,3; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 7,4; sucres (g): 3,7; fibres (g): 1,7; protéines (g): 0,7; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 210,34
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Autre
    Automne
    Entrée
    • Velouté de patates douces aux poiresB

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  • Menthe | Fraiche | Emballé
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    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
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  • Oignons secs | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    0,65 €/kg
    €1,29
    F1986053100315100000
  • Poires | Durondeau | Emballé
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    F2009120300369020000
  • Epices | Paprika | Doux
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    37 gr
    82,43 €/kg
    €3,05
    S2009111608000030000