Résultats de la recherche recetteVelouté de panais et châtaigne, minicroques au comté et jambon de bayonne
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  • Velouté de panais et châtaigne, minicroques au comté et jambon de bayonneB

Velouté de panais et châtaigne, minicroques au comté et jambon de bayonne

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

1 sur 5
Autre
Entrée
Velouté de panais et châtaigne, minicroques au comté et jambon de bayonneB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 8 tranches de pain complet
  • 2 échalotes
  • poivre
  • 2 panais
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 100 g de châtaignes
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 branche d'estragon (pour la garniture)
  • 4 tranches de Comté
  • 40 g de beurre
  • sel

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Ingrédients essentiels
  • Jambon de Bayonne | Tranches
    120 gr
    29,08 €/kg
    €3,49
    F2016030100528800000
  • Échalotes | Emballé
    500 gr
    3,18 €/kg
    €1,59
    F2015060500309010000
  • Champignons chataigne | Brun
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015021200305210000
  • Yaourt | Grecque | 10% m.g.
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2012022700154500000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min + 25 min de cuisson

    1. Épluchez les panais. Coupez-les en dés. Hachez les échalotes. Faites-les revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez les panais et les châtaignes. Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon et poivrez. Laissez cuire à feu doux et à couvert 25 min. Mixez avec le yaourt, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
    2. Beurrez les tranches de pain. Retirez la croûte du fromage. Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur 4 tartines de pain. Couvrez avec une autre tartine et faites dorer les croques.
    3. Servez le potage avec un croque-Monsieur coupé en deux.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 733; énergie (kCal): 176; lipides (g): 8,5; acides gras saturés (g): 4,3; glucides (g): 16,2; sucres (g): 3,9; fibres (g): 4; protéines (g): 7; sel (g): 1,1. Énergie (kcal/portion): 637,47
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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  • Jambon de Bayonne | Tranches
    120 gr
    29,08 €/kg
    €3,49
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    500 gr
    3,18 €/kg
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    F2015060500309010000
  • Champignons chataigne | Brun
    Ce produit n'est plus disponible
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    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2012022700154500000