Velouté au camembert

1. Faites revenir les oignons grossièrement hachés dans une cocotte contenant l’huile.
2. Taillez les pommes de terre épluchées en dés, ainsi que le pain et le camembert.
3. Ajoutez le tout dans la cocotte et versez 1 l d’eau.
4. Joignez les cubes de bouillon émiettés et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 20 min sur feu doux.
5. Mixez le potage et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec des croûtons à l’ail.

Conseil culinaire

Laissez le camembert au frigo jusqu’au dernier moment ; il sera plus facile à couper en dés.