Truites des Ardennes au thym

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5

Autre

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

Thym effeuillé
citron (le jus)
4 truites
6 c. à s. de gros sel de mer
d'huile d'olive
poivre noir du moulin

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

89,50 €/kg

€1,79

F2021022500077570000

Taste of Inspirations

Truite | Ardennes

+/- 385 gr

+/-14,49€/kg

+/-€5,58

F1981081100228000000

Delhaize

Fleur de sel | Guérande

125 gr

30,00 €/kg

€3,75

S2009102100019620000

Ingrédients de base

365

Jus | Citroen

25 cl

1,48 €/l

€0,37

S2005071900206340000

Commencez à cuisiner

Préchauffez le four sur th. 7 -210 °C.
Rincez et épongez les truites.
Mélangez le gros sel, le poivre et le thym dans un plat creux.
Passez-y les truites en les pressant bien, puis déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson.
Effectuez-en la cuisson, 8 à 10 min. par face : la peau doit être bien croustillante.
Dressez-les sur des assiettes chaudes. Arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron selon le goût. Servez sans attendre.

Conseil culinaire

Accompagnez ces truites de la purée à l’huile d’olive de Wout Bru
Notre conseil de pain: pain rustique de tradition
Conseils pour présenter une truite:
vous avez cuit votre truite entière, vidée mais pas écaillée. Voici quelques conseils pour en préparer de beaux filets.
- Incisez la peau tout au long de la ligne médiane.
- Enlevez d’abord le filet ventral, puis dégagez le filet dorsal.
- Terminez en retirant l’arête principale, en partant de la queue vers la tête.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 514; énergie (kCal): 123; lipides (g): 6,3; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 1,6; sucres (g): 0,3; fibres (g): 0,9; protéines (g): 14,9; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 182,41

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.