Truffes de parmesan aux noisettes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

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Autre

Fête des Pères,Kids,Fête des Mères

Amuse-bouche

Ingrédients pour 18 Portions

18 Portions

150 g de fromage frais en barquette
100 g de noisettes décortiquées
100 g de parmesan râpé

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Fromage frais | Nature

200 gr

4,75 €/kg

€0,95

F2012022200183900000

Delhaize, Bio

Noisettes Décortiquées | Bio

Ce produit n'est plus disponible

F2016061400327620000

Delhaize

Grana padano | Dur | Râpé

+/- 100 gr

+/-27,19€/kg

+/-€2,72

F2013092300731800000

Commencez à cuisiner

Verse les 2 fromages dans un petit saladier et mélangez-les à la fourchette, en les écrasant un peu. Ils doivent être bien mélangés.
Verse les noisettes dans le bol du hachoir et fais tourner jusqu’à ce qu’elles soient moulues, mais pas en poudre (ne pas exagérer !). Demande à un adulte de t’aider. Verse-les sur une grande assiette.
Rince-toi les mains avec de l’eau bien froide et forme des petites boulettes de fromage. Dépose-les à chaque fois dans les noisettes moulues et fais-les rouler un peu pour qu’elles soient entièrement recouvertes. Dépose-les au fur et à mesure sur une assiette. Couvre l’assiette de film étirable et fais un peu durcir les truffes au frigo, pendant 1 h environ.
Voilà, tu peux y piquer des cure-dents et présenter tes « truffes » à l’apéro.

Conseil culinair

Tu peux remplacer les noisettes par des pistaches.
Si la préparation au fromage te colle trop aux mains, c’est qu’elles sont trop chaudes : il faudra te rincer régulièrement les mains à l’eau froide.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1728; énergie (kCal): 418; lipides (g): 37,5; acides gras saturés (g): 13,8; glucides (g): 3,3; sucres (g): 2,5; fibres (g): 2,9; protéines (g): 16; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 81,26

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.