Poulpe à la vénitienne
Facile, < 30 min.
Résultats de la recherche recetteTravers de porc marinés et caramélisés, côtes vertes de chou-fleur sauté à l’ail
Travers de porc marinés et caramélisés, côtes vertes de chou-fleur sauté à l’ail
Facile
30-60 min.
3/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- sel
- 2 choux-fleurs (les côtes)
- de cresson
- 4 gousses d’ail
- 1,2 kg de travers de porc
- 3 c à s d'huile d'olive
- 4 c. à s. de sauce soja
- 4 c à s de miel liquide
- 2 c à s de ketchup
- 1 c à s de flocons de piment
- 800 g de purée de pommes de terre Delhaize
- 2 c à s d'eau
- sel
- 2 choux-fleurs (les côtes)
- de cresson
- 4 gousses d’ail
- 1,2 kg de travers de porc
- 3 c à s d'huile d'olive
- 4 c. à s. de sauce soja
- 4 c à s de miel liquide
- 2 c à s de ketchup
- 1 c à s de flocons de piment
- 800 g de purée de pommes de terre Delhaize
- 2 c à s d'eau
Commencez à cuisiner
: 30 min. (+ 30 min. de marinade)
1
Hachez la moitié de gousses d’ail et ajoutez-leur 2 c à s d’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le ketchup, les flocons de piment et l’eau. Salez. Disposez les travers de porc dans un grand plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner 30 min., tout en mélangeant régulièrement.
2
Préchauffez le four sur th. 6/7 - 200°C. Faites cuire les travers de porc pendant 20 min. en les retournant et en les arrosant de marinade de temps en temps.
3
Pendant ce temps, épluchez l’extérieur des grosses côtes de chou-fleur à l’aide d’un épluche légumes. Coupez les côtes et les feuilles en dés. Hachez les autres gousses d’ail et faites-les revenir 2 min. dans 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les côtes et les feuilles de chou-fleur, ainsi que le cresson. Salez, poivrez et faites sauter les légumes 10 min.
4
Faites chauffer la purée au micro-ondes.
5
Servez les travers de porc avec les côtes de chou-fleur et la purée.
1
Hachez la moitié de gousses d’ail et ajoutez-leur 2 c à s d’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le ketchup, les flocons de piment et l’eau. Salez. Disposez les travers de porc dans un grand plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner 30 min., tout en mélangeant régulièrement.
2
Préchauffez le four sur th. 6/7 - 200°C. Faites cuire les travers de porc pendant 20 min. en les retournant et en les arrosant de marinade de temps en temps.
3
Pendant ce temps, épluchez l’extérieur des grosses côtes de chou-fleur à l’aide d’un épluche légumes. Coupez les côtes et les feuilles en dés. Hachez les autres gousses d’ail et faites-les revenir 2 min. dans 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les côtes et les feuilles de chou-fleur, ainsi que le cresson. Salez, poivrez et faites sauter les légumes 10 min.
4
Faites chauffer la purée au micro-ondes.
5
Servez les travers de porc avec les côtes de chou-fleur et la purée.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 421; énergie (kCal): 101; lipides (g): 4,7; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 7,8; sucres (g): 4,1; fibres (g): 1,9; protéines (g): 6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 734,07
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 421; énergie (kCal): 101; lipides (g): 4,7; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 7,8; sucres (g): 4,1; fibres (g): 1,9; protéines (g): 6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 734,07
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Sans gluten
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Chou-fleur | Bio
4 × 450 gr
€5,56
Delhaize
Cressonnette | Feutre
100 gr
€1,09
Suzi Wan
Sauce | Soja
14,3 cl
€4,45
Delhaize
Miel | Bio
340 gr
€2,65
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Delhaize
PDT | Chair ferme 1kg
1 kg
€2,79
Nestlé
Eau minérale | Non-pétillante | PET
6 x 1,5 l
€4,79
Ingrédients de base
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Heinz
Ketchup | Tomate
342 gr
€2,05
Total:
€22,82
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