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  • Tomates-cocktail au guacamole de brocoli

Tomates-cocktail au guacamole de brocoli

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

3 sur 5
Vegan
Fêtes de fin d'année,Barbecue,Communion
Boissons
Tomates-cocktail au guacamole de brocoli

Ingrédients pour 24 Portions

24 Portions
  • Tabasco
  • 600 g de tomates-cerises
  • 400 g de brocoli
  • 1 citron vert
  • 50 g d’oignons rouges
  • quelques feuilles de coriandre hachées
  • 2 c. à s. d'huile d'olive

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Ingrédients essentiels
  • Tabasco | Piment rouge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    6 cl
    47,50 €/l
    €2,85
    S2015032000014600000
  • Mix tomates cerises | Rondes | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2017030200365900000
  • Brocoli
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,98 €/kg
    €1,19
    F2013100800316100000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min + 15 min de cuisson

    1. Séparez les fleurs du brocoli en petits bouquets. Coupez les tiges et le pied épluché en petits dés. Faites cuire le tout 15 min à la vapeur ; laissez refroidir.
    2. D’autre part, coupez les tomates en deux horizontalement. Videz-les, salez l’intérieur et retournez-les sur une grille : laissez-les dégorger.
    3. Versez le brocoli dans le bol du mixer ; ajoutez l’huile et du jus du citron vert selon vos goûts. Mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène. Ajoutez l’oignon rouge finement haché, la coriandre, du Tabasco, du sel et du poivre. Mélangez bien.
    4. Séchez l’intérieur des tomates avec du papier absorbant et farcissez-les de guacamole de brocoli.
    Note
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