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  • Tomates aux crevettes

Tomates aux crevettes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Note

5 sur 5
Entrée
Tomates aux crevettes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de crevettes grises décortiquées
  • 4 œufs
  • 4 tomates
  • 6 radis
  • 1/2 concombre
  • 1 sachet de salade mixte
  • 1/4 botte de persil
  • 6 c. à s. de sauce cocktail
  • poivre et sel
  • 4 c. à s. de vinaigre de vin blanc (pour la vinaigrette)
  • 2 c.à s. de moutarde (pour la vinaigrette)
  • 8 c. à s. d’huile d’olive (pour la vinaigrette)
  • poivre et sel (pour la vinaigrette)

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Ingrédients essentiels
  • Crevettes grises fraiches | Décortiquées sans conservateurs
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  • oeufs | Calibres différents | Bio
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  • Radis rouges | Botte
    1 pc
    0,99 €/pc
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  • Servir avec

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    Temps de préparation : 30 min.

      Vinaigrette : mélangez la moutarde et le vinaigre avec un petit fouet. Ajoutez l’huile d’olive en petit filet, tout en fouettant. Poivrez et salez.

    1. Portez une casserole d’eau à ébullition (suffisamment remplie pour pouvoir y plonger les tomates). Fendez les tomates en croix superficiellement et plongez-les 10 sec dans l’eau bouillante. Trempez-les ensuite dans de l’eau glacée. Vous pouvez alors facilement les peler.
    2. Lavez le persil et séchez-le dans une essoreuse à salade. Hachez-le finement et réservez.
    3. Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante et plongez-les dans de l’eau glacée. Écalez-les et écrasez-les grossièrement avec une fourchette. Ajoutez le persil, les crevettes, 2 c. à s. de sauce cocktail, du poivre et du sel ; mélangez.
    4. Coupez un chapeau aux tomates, environ 1,5 cm sous le pédoncule et évidez-les. Farcissez-les avec la préparation aux crevettes grises.
    5. Taillez les radis et le concombre en rondelles ; mélangez-les avec la salade et de la vinaigrette.
    6. Servez la salade avec les tomates farcies et le reste de la sauce cocktail ; accompagnez de frites fraîches.

    Astuce : Les tomates-crevettes sont également délicieuses accompagnées de grenailles rissolées.

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