Résultats de la recherche recetteTom yam khung (soupe aux crevettes à la citronnelle)
Delhaize logo
  • Tom yam khung (soupe aux crevettes à la citronnelle)C

Tom yam khung (soupe aux crevettes à la citronnelle)

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Autre
Entrée
Tom yam khung (soupe aux crevettes à la citronnelle)C

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 100 g de champignons de Paris
  • 5 cl de lait de coco
  • 4 c. à s. de fish sauce
  • 1 c. à c. de galanga émincé (en bocal)
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 1 c. à c. de feuilles de citron kaffir émincées (en bocal)
  • 1 c. à c. de sucre roux de canne
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à s. de pâte de curry rouge
  • 1 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • 3 bâtons de citronnelle
  • 1,5 l d'eau
  • 1 petit piment rouge
  • 500 g de queues de crevettes crues surgelées
  • 1 botte de coriandre fraîche

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Champignons | Blanc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    4,08 €/kg
    €1,02
    F2015021100304010000
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    25 cl
    5,56 €/l
    €1,39
    S2004112600123520000
  • Sauce | Poisson | Doypack
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    22 cl
    4,50 €/l
    €0,99
    S2005100300013920000
  • Galangel | Mince
    Ce produit n'est plus disponible
    S2007082400123050000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min + 5 min de cuisson

    1. Décortiquez les scampis préalablement dégelés. Emincez finement les champignons, le piment et les tiges de citronnelle.
    2. Portez l’eau à ébullition avec le cube bouillon émietté. Ajoutez la citronnelle, le piment, la pâte de curry rouge, le curcuma, le sucre, le kaffir et le galanga. Laissez mijoter 2 min.
    3. Ajoutez les champignons et les scampis. Portez de nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 2 min. Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le lait de coco. Rectifiez l’assaisonnement et retirez du feu.
    4. Ajoutez la coriandre hachée et servez aussitôt.

    Conseil culinair

    Commencez par ½ c. à soupe de pâte de curry si vous ne supportez pas les plats très piquants.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 147; énergie (kCal): 35; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 1,4; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,3; protéines (g): 4,7; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 177,62
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Asiatique
    Autre
    Autre
    Toute saison
    Entrée
    • Tom yam khung (soupe aux crevettes à la citronnelle)C

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Champignons | Blanc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    4,08 €/kg
    €1,02
    F2015021100304010000
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    25 cl
    5,56 €/l
    €1,39
    S2004112600123520000
  • Sauce | Poisson | Doypack
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    22 cl
    4,50 €/l
    €0,99
    S2005100300013920000
  • Galangel | Mince
    Ce produit n'est plus disponible
    S2007082400123050000