Toasts de pain d'épices au foie gras et à la mangue

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pourPortions

12 Portions

200 g de foie gras de canard
1/2 mangue
200 g de pain d’épices Averbode
20 g de beurre
1 c à s de graines de sésame noir
12 feuilles de persil plat

200 g de foie gras de canard
1/2 mangue
200 g de pain d’épices Averbode
20 g de beurre
1 c à s de graines de sésame noir
12 feuilles de persil plat

Commencez à cuisiner

15 min.

Taillez 12 fines tranches dans le pain d’épices et découpez-y des ronds de 6 cm de diamètre à l’emporte-pièce. Beurrez-les légèrement et faites-les dorer à la poêle. Laissez-les refroidir sur une grille.

Passez la chair de la mangue au mixeur et versez la purée obtenue dans une poche à douille.

Coupez le foie gras en tranches et déposez-les sur les toasts. Ajoutez un peu de purée de mangue, parsemez de graines de sésame et décorez de persil. Servez sans trop attendre.

Passez la chair de la mangue au mixeur et versez la purée obtenue dans une poche à douille.

Coupez le foie gras en tranches et déposez-les sur les toasts. Ajoutez un peu de purée de mangue, parsemez de graines de sésame et décorez de persil. Servez sans trop attendre.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1369; énergie (kCal): 328; lipides (g): 21; acides gras saturés (g): 8,6; glucides (g): 30,1; sucres (g): 18,3; fibres (g): 1,7; protéines (g): 4,3; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 155,24

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.