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  • Toast de carpaccio et œufs de caille

Toast de carpaccio et œufs de caille

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Barbecue
Amuse-bouche
Toast de carpaccio et œufs de caille

Ingrédients pour 16 Portions

16 Portions
  • 8 pluches de cerfeuil
  • 16 œufs de caille
  • 75 g de champignons de Paris
  • 240 g de carpaccio de bœuf
  • 1 baguette
  • 50 g de beurre mou
  • sel
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Cerfeuil en mini portions
    200 gr
    2,45 €/kg
    €0,49
    S1990030100272480000
  • oeufs de cailles
    240 gr
    14,17 €/kg
    €3,40
    F2009100900598710000
  • Mini champignons de Paris
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
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    S2015101600399030000
  • Carpaccio | Boeuf | Bio
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    F2002061200513400000
  • Commencez à cuisiner

    1. Découpez la baguette en 16 fines tranches. Lavez et séchez soigneusement les champignons.
    2. Détaillez les en fines lamelles. Dans une large poêle, faites cuire les œufs de caille dans la moitié du beurre bien chaud et ce, à la manière d'œufs sur le plat. Salez, poivrez.
    3. Enduisez les tranches de baguette du beurre restant et garnissez-les de tranches de carpaccio, puis d'un œuf de caille et enfin de lamelles de champignon. Décorez de pluches de cerfeuil et dégustez de suite.
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  • oeufs de cailles
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  • Mini champignons de Paris
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