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  • Tiramisu au sirop d’érableD

Tiramisu au sirop d’érable

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Communion
Dessert
Tiramisu au sirop d’érableD

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 0,7 dl sirop d’érable
  • 30 g de cacao en poudre
  • 2 œufs
  • 0,7 cl liqueur de café
  • 2,5 dl café fort, froid
  • 1 boîte boudoirs Delhaize
  • 25 cl de crème fraîche
  • 250 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé

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Ingrédients essentiels
  • oeufs | Medium | Plein air
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    6 pc
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    F2010083100116000000
  • Café | Indonesia | Moulu | Fairtrade
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    250 gr
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  • Crème  35%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
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    3,50 €/l
    €0,70
    F2015112500159100000
  • Mascarpone
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    250 gr
    5,00 €/kg
    €1,25
    Retrait àpd 15/09
    F1996111200141700000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min.

    1. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils forment un mélange blanc et épais.
    2. Mélangez le mascarpone avec les jaunes d’œufs et ajoutez la crème fouettée en chantilly.
    3. Fouettez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange au mascarpone.
    4. Mélangez le café à la liqueur de café. Plongez quelques instants les boudoirs dans le mélange de café, puis déposez-les au fur et à mesure dans le fond d’un plat ou d’une grande coupe. Nappez avec la moitié de la crème et recouvrez d’une nouvelle couche de boudoirs imbibés. Étalez le reste de la crème par-dessus. Couvrez et laissez reposer 12 h au réfrigérateur.
    5. Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.

    Conseil culinair

    Prévoyez des boudoirs en plus, leur nombre dépendra de la forme de votre plat. Vous pouvez aussi préparer des tiramisus individuels, mais cela demande plus de patience!

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1407; énergie (kCal): 338; lipides (g): 20,6; acides gras saturés (g): 12,4; glucides (g): 28,5; sucres (g): 16,8; fibres (g): 5,5; protéines (g): 7,4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 480,3
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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