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  • Thon parfumé à l’huile de sésame, salade de concombre et carottesA

Thon parfumé à l’huile de sésame, salade de concombre et carottes

Difficulté

Moyen

Temps

< 30 min.

Budget

€€€

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Plat principal
Thon parfumé à l’huile de sésame, salade de concombre et carottesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • 4 grandes carottes
  • 600 g de steaks de thon
  • 2 c. à s. de sauce de poisson (fish sauce)
  • 1 piment thaï
  • 2 c. à s. d'huile de sésame
  • 2 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à c. de sucre en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 4 c. à s. de coriandre, finement hachée
  • 1 concombre
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 c. à c. gingembre frais râpé
  • 1 c. à c. de flocons de pili pili
  • sel

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Ingrédients essentiels
  • Carottes
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    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Dos de thon à nageoires jaunes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 180 gr
    +/-64,99€/kg
    +/-€11,70
    F1999042300230200000
  • Huile de sésame | Vierge | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 cl
    12,30 €/l
    €6,15
    S2001040900005340000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min.

    1. Mélangez l’huile d’arachide, l’huile de sésame, les flocons de pili-pili et le gingembre en poudre. Roulez les steaks de thon dans cette préparation, couvrez et laissez reposer à température ambiante.
    2. Pendant ce temps, taillez le(s) carotte(s) et le(s) concombre(s) en longues lanières, à l’aide d’un éplucheur.
    3. Dans un saladier, mélangez le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le gingembre frais, le piment thaï finement haché, l’ail pressé et le sucre. Salez et poivrez. Ajoutez les lanières de concombre et de carottes, ainsi que la coriandre. Mélangez bien. Réservez.
    4. Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Déposez-y les steaks de thon et faites-les griller 1 min par face. Salez et poivrez.
    5. Répartissez sur les assiettes avec les tagliatelles de concombre et de carottes.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 339; énergie (kCal): 80; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 3,4; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,3; protéines (g): 10,3; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 300
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Toute saison
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  • Carottes
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    1 kg
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  • Dos de thon à nageoires jaunes
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    +/- 180 gr
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    +/-€11,70
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  • Huile de sésame | Vierge | Bio
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    50 cl
    12,30 €/l
    €6,15
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  • Coriandre | Herbes | Emballé
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    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
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