Terrine de jambon aux courgettes et pecorino
Difficulté
FacileTemps
30-60 min.Budget
€Note
4 sur 5Rentrée à l'école
Lunch
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 4 œufs
- poivre
- 600 g de courgettes
- 1 c. à c. de thym frais effeuillé
- 150 g de pecorino en tranches
- 400 g de tranches de jambon cuit
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Ingrédients essentiels
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Commencez à cuisiner
- Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C.
- Taillez les courgettes non épluchées en fines rondelles. Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée ; comptez 3 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et rafraichissez-les à l’eau froide ; laissez égoutter.
- Hachez grossièrement le jambon et versez-le dans le bol du mixer. Ajoutez les œufs et le thym ; mixez jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
- Tapissez un moule à cake de papier-cuisson. Recouvrez le fond et les parois (jusqu’à mi-hauteur) de rondelles de courgettes. Étalez le tiers du mix au jambon par-dessus, recouvrez de tranches de pecorino, puis de rondelles de courgettes. Répétez 2 fois l’opération, en terminant donc par des courgettes.
- Faites cuire 30 min. au four. Laissez refroidir dans le moule.
- Servez frais, coupé en tranches, avec du pain croustillant.
Conseil culinair
- Remplacez le pecorino par un autre fromage en tranches, au choix.
- Attention au moment de rectifier l’assaisonnement, car le jambon est déjà bien salé.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 488; énergie (kCal): 117; lipides (g): 6,6; acides gras saturés (g): 3,5; glucides (g): 2; sucres (g): 1,8; fibres (g): 0,8; protéines (g): 12,1; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 367,26
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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