Tempura de scampis, sauce au wasabi
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€€Note
5 sur 5Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Entrée
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 450 g de queues de crevettes décortiquées 21/25 (calibre ‘large’)
- 300 g de yaourt grec
- 150 g de chapelure à tempura ‘Tempura batter mix’ Lobo
- 1 c à c de wasabi
- 1 bain d’huile de friture
- 1 c à s de mélange d’épices ‘Thai mix’ Market Fresh
- sel
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Crevettes cocktail 51/60
450 gr
€13,99
Oikos
Yaourt | Nature | 0% | À la grecque
2 × 2 x 145 gr
€5,90
Saitaku
Pâte wasabi
43 gr
€3,85
Solo
Solo | Graisse friture | Végétal | 4x250g
4 x 250 gr
€8,49
Delhaize
Mélange de noix | Mais
200 gr
€2,09
Ingrédients de base
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Total:
€34,32
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 20 min.
- Faites chauffer la friteuse à 180 °C.
- Mélangez le yaourt avec le wasabi (à doser selon vos goûts). Salez légèrement.
- Séchez les scampis préalablement dégelés avec du papier absorbant. Délayez la chapelure à tempura dans 2,4 dl d’eau froide, au fouet. Ajoutez les épices thaï et mélangez bien. Trempez les scampis dans la pâte en les tenant par la queue et faites-les frire rapidement. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez aussitôt, avec la sauce, comme entrée (ou en apéro pour 8 personnes). Saupoudrez éventuellement le tout avec du “Thai mix”.
Astuce : Pour un résultat super croustillant, ne plongez pas trop de scampis à la fois dans l’huile. Cela la refroidirait d’un coup.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 152 kcal – Lipides : 7,7 g – Glucides : 12 g – Fibres : 0,5 g – Protéines : 8,4 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 152 kcal – Lipides : 7,7 g – Glucides : 12 g – Fibres : 0,5 g – Protéines : 8,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Asiatique
Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
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Delhaize
Crevettes cocktail 51/60
450 gr
€13,99
Oikos
Yaourt | Nature | 0% | À la grecque
2 × 2 x 145 gr
€5,90
Saitaku
Pâte wasabi
43 gr
€3,85
Solo
Solo | Graisse friture | Végétal | 4x250g
4 x 250 gr
€8,49
Delhaize
Mélange de noix | Mais
200 gr
€2,09
Ingrédients de base
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35