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  • Tartine de boudin blanc et noixB

Tartine de boudin blanc et noix

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Autre
Snack
Tartine de boudin blanc et noixB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 boudin blanc artisanal aux fines herbes
  • 4 tranches épaisses de pain multicéréales
  • 24 cerneaux de noix + quelques cerneaux pour la décoration
  • 3 c. à s. de crème épaisse
  • 200 g de mix de champignons Delhaize pour wok
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • sel
  • 2 branches d'estragon
  • Poivre noir

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Ingrédients essentiels
  • Boudins | Blanc | Fines herbes | Porc
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    +/- 240 gr
    +/-10,25€/kg
    +/-€2,46
    F2001041100563000000
  • Cerneaux
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    19,67 €/kg
    €2,95
    S2020122900483010000
  • Crème | Epaisse | 30% M.G.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    6,75 €/kg
    €1,35
    F2020050400057880000
  • Champignons | Wok
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015021300311310000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min.

    1. Versez les cerneaux de noix, la crème épaisse et 7 pluches d’estragon dans le bol d’un mixeur. Poivrez et mixez.
    2. Faites griller les tartines sous le gril du four.
    3. Découpez les boudins en deux dans la longueur et en deux dans l’épaisseur. Faites-les griller.
    4. Frottez les champignons avec un linge humide pour les nettoyer. Coupez les grands en deux dans la longueur et laissez les autres entiers. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez et poivrez en fin de cuisson.
    5. Déposez une tranche de pain grillé sur chaque assiette. Tartinez celui-ci de crème de noix, déposez ¼ de boudin blanc et répartissez les champignons cuits par-dessus. Décorez avec quelques cerneaux de noix grossièrement hachés.

    Conseil culinair

    Ne nettoyez pas les champignons dans de l’eau. Ils se gorgeront de liquide et seront difficiles à cuire. Frottez-les plutôt à l’aide d’un linge humide ou d’une brosse à champignons.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1037; énergie (kCal): 249; lipides (g): 17,8; acides gras saturés (g): 4,1; glucides (g): 14,3; sucres (g): 2,3; fibres (g): 2,8; protéines (g): 7,3; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 344,86
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Autre
    Autre
    Brunch
    Automne
    Snack
    • Tartine de boudin blanc et noixB

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    Ingrédients essentiels
  • Boudins | Blanc | Fines herbes | Porc
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    +/- 240 gr
    +/-10,25€/kg
    +/-€2,46
    F2001041100563000000
  • Cerneaux
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    150 gr
    19,67 €/kg
    €2,95
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  • Crème | Epaisse | 30% M.G.
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    200 gr
    6,75 €/kg
    €1,35
    F2020050400057880000
  • Champignons | Wok
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