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  • Tartelettes au riz
    D

Tartelettes au riz

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Kids,Pique-nique
Dessert
Tartelettes au rizD

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 2 pâtes brisées
  • 140 g riz à risotto Arborio ou Carnaroli
  • 25 g de fécule de maïs
  • 3 de crème fraîche
  • 1 l de lait entier
  • 215 g de sucre fin
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel fin
  • 8 moules à tartelettes (extra)

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Pâte brisée | Frais

Delhaize

Pâte brisée | Frais

230 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Fécule | Pommes de terre

Soubry

Fécule | Pommes de terre

200 gr

€1,65

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

Delhaize

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

2 × 25 cl

€6,38

Lait | Frais | Entier | Bio

Delhaize

Lait | Frais | Entier | Bio

1 l

Bio

€1,99

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Arôme | Vanille

Vahiné

Arôme | Vanille

20 cl

€3,99

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Moule à muffins | Silicone

Delhaize

Moule à muffins | Silicone

6 pc

€3,15

Total:
€30,67

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. + 1 h. de cuisson

  1. Portez doucement le lait à ébullition, avec le sel et la gousse de vanille (fendue et grattée). Versez le riz en pluie, tout en mélangeant. Laissez mijoter 30 min. à feu très doux, en surveillant et en mélangeant de temps en temps. Ajoutez 140 g de sucre, mélangez et laissez reposer.
  2. Faites chauffer doucement la crème avec 40 g de sucre. Fouettez les jaunes d’œufs avec 35 g de sucre et la fécule de maïs. Ajoutez progressivement la crème chaude par-dessus, tout en fouettant. Remettez sur feu doux et faites épaissir en mélangeant, sans laisser bouillir. Mélangez cette crème avec le riz au lait.
  3. Préchauffez le four à 180 °C. Découpez 8 ronds de 14 cm de diamètre dans les pâtes brisées. Tapissez de papier cuisson 8 moules à tartelettes de 12 cm de diamètre. Garnissez-les avec les ronds de pâte et remplissez-les avec la crème au riz. Faites cuire 30 min. au four.
  4. Laissez reposer 10 min., démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dégustez tiède ou froid.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 982; énergie (kCal): 235; lipides (g): 12,5; acides gras saturés (g): 6,6; glucides (g): 26,4; sucres (g): 12,7; fibres (g): 0,5; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 645,54
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleD
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 982; énergie (kCal): 235; lipides (g): 12,5; acides gras saturés (g): 6,6; glucides (g): 26,4; sucres (g): 12,7; fibres (g): 0,5; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 645,54
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Dessert
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    D

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Pâte brisée | Frais

Delhaize

Pâte brisée | Frais

230 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Fécule | Pommes de terre

Soubry

Fécule | Pommes de terre

200 gr

€1,65

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

Delhaize

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

2 × 25 cl

€6,38

Lait | Frais | Entier | Bio

Delhaize

Lait | Frais | Entier | Bio

1 l

Bio

€1,99

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Arôme | Vanille

Vahiné

Arôme | Vanille

20 cl

€3,99

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Moule à muffins | Silicone

Delhaize

Moule à muffins | Silicone

6 pc

€3,15

Total:
€30,67