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  • Tarte au sucre tiède, fraises juste poêlées au poivre de sichuan, huile de basilic

Tarte au sucre tiède, fraises juste poêlées au poivre de sichuan, huile de basilic

par Audrey Lenoir

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Autre
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Dessert
Tarte au sucre tiède, fraises juste poêlées au poivre de sichuan, huile de basilic

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 1,5 l d’huile d’olive douce
  • 250 g de feuilles de basilic frais
  • 1 tarte au sucre bio
  • 1 ravier de fraises belges
  • poivre de Sichuan
  • 30 g de beurre

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Ingrédients essentiels
  • Huile d'Olive | Culinaire
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Fraises | En Ravier
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F1986053100327900000
  • Poivre du Sichuan | Moulin
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015011300012700000
  • Ingrédients de base
  • Beurre de baratte | Ardenne
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Commencez à cuisiner

    1. Blanchissez les feuilles de basilic frais.
    2. Refroidissez-les directement dans un bol d’eau avec des glaçons. Essorez-les bien.
    3. Cuisez le basilic dans l’huile d’olive douce à 60°C durant 1h.
    4. Mixez le tout et filtrez avec un filtre à café.
    5. Coupez les fraises en 4.
    6. Dans une poêle bien chaude, faites fondre du beurre, sautez à peine 10 secondes les fraises en les poivrant de poivre de Sichuan.
    7. Disposez-les sur la tarte et ajoutez ensuite l’huile de basilic.
    8. Après avoir chauffé la tarte dans un four à 180°C durant 8 minutes, coupez-la en 6 morceaux, ajoutez un peu de fraises par-dessus et un filet d’huile de basilic.
    9. Pour les gourmands, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille.
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