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  • Tarte au citron vert et meringues

Tarte au citron vert et meringues

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

3 sur 5
Végétarien
Kids
Dessert
Tarte au citron vert et meringues

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 200 g de sucre semoule
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 citron vert
  • 4 œufs
  • meringues pour décorer (facultatif)
  • 1 pâte sablée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Crème | 20% M.G.

Delhaize

Crème | 20% M.G.

25 cl

Petit lion, petit prix

€0,95

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Pâtisserie | Méli-Mélo | Méringue

Gaelens

Pâtisserie | Méli-Mélo | Méringue

4 pc

€5,69

Total:
€10,41

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four sur th. 6 à 180 °C.
  2. Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte sablée, en repliant l’excédent vers l’extérieur, sans le recouper. Piquez quelques fois le fond avec une fourchette.
  3. Faites cuire 5 min. au four, puis recoupez l’excédent de pâte. Poursuivez la cuisson 5 min. supplémentaires.
  4. Pendant ce temps, râpez finement le zeste d’1 citron vert (emballez-le dans du film étirable). Pressez le jus des citrons verts : il vous en faut 20 cl.
  5. Travaillez les œufs au fouet avec le sucre, puis ajoutez la crème et le jus de citron vert. Versez dans le fond de tarte et faites cuire 30 min. (four baissé sur th. 5 à 150 °C). Laissez refroidir complètement.
  6. Servez frais, saupoudré du zeste réservé et décoré de meringues.

Conseil culinaire

  • Comme la pâte sablée se rétracte beaucoup lors des premières minutes de cuisson, il vaut mieux ne pas la recouper tout de suite, sous peine d’avoir un fond de tarte trop plat pour être garni d‘une préparation liquide.
  • Variante : remplacez le citron vert par du citron jaune, de l’orange ou du pamplemousse rose.
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Végétarien
Kids
Autre
Dessert
  • Tarte au citron vert et meringues

Ingrédients pour 4 personnes

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Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Crème | 20% M.G.

Delhaize

Crème | 20% M.G.

25 cl

Petit lion, petit prix

€0,95

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Pâtisserie | Méli-Mélo | Méringue

Gaelens

Pâtisserie | Méli-Mélo | Méringue

4 pc

€5,69

Total:
€10,41