Tajine de veau au citron et aux olives

Temps de préparation : 25 min. + 1.30 h de cuisson

1. Dans une poêle, faites rissoler la blanquette de veau coupée en gros dés avec de l’huile d’olive. Versez-les dans une casserole avec les sachets de fond de veau blanc frais. Laissez mijoter tout doucement 1 h à couvert, puis 30 min. à découvert. Ajoutez les bocaux de sauce ‘Tajine Olives & Citron’ et laissez mijoter encore 5 min.
2. Cuisez les aubergines coupées en 4, arrosées d’huile d’olive, parsemées de thym effeuillé 20 min. dans un four préchauffé, à 200°C.
3. Servez le tajine avec les aubergines grillées et des pommes de terre nature. Décorez de rondelles de citron.