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  • Tagliatelles au brocoli et pesto de persil au ManchegoB

Tagliatelles au brocoli et pesto de persil au Manchego

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Végétarien
Autre
Pâtes
Tagliatelles au brocoli et pesto de persil au ManchegoB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g de tagliatelle all’uovo Delhaize
  • 400 g de brocoli
  • 1 botte de persil plat
  • 75 g de pignons de pin grillés
  • 75 g de Manchego (poids net, sans croûte)
  • 1 gousse gousse d’ail (facultatif)
  • 15 cl d'huile d'olive
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Tagliatelle
    300 gr
    7,17 €/kg
    €2,15
    F2018102400026170000
  • Brocoli
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,55 €/kg
    €1,02
    F2013100800316100000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
    F1986053100316200000
  • Pignons de pin
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    90 gr
    94,33 €/kg
    €8,49
    S2021011900496970000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Prélevez les extrémités des fleurs de brocoli ; réservez. Taillez tout le reste en petits dés, sans oublier le tronc préalablement épluché.
    2. Versez les tagliatelles et les dés de brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Comptez 4 min de cuisson à la reprise de l’ébullition, puis ajoutez les extrémités des fleurs réservées. Poursuivez la cuisson 3 min supplémentaires.
    3. D’autre part, versez les feuilles du persil plat dans le bol du hachoir. Ajoutez l’huile d’olive, le Manchego grossièrement râpé, les pignons grillés, du sel, du poivre et, éventuellement, la gousse d’ail pressée. Faites tourner jusqu’à obtention d’un pesto homogène.
    4. Versez le pesto sur les pâtes au brocoli et mélangez bien. Servez sans attendre.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1540; énergie (kCal): 369; lipides (g): 22,7; acides gras saturés (g): 4,4; glucides (g): 32,4; sucres (g): 1,2; fibres (g): 1,3; protéines (g): 9,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 919,55
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Toute saison
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    • Tagliatelles au brocoli et pesto de persil au ManchegoB

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    Ingrédients essentiels
  • Tagliatelle
    300 gr
    7,17 €/kg
    €2,15
    F2018102400026170000
  • Brocoli
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    400 gr
    2,55 €/kg
    €1,02
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  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,29 €/pc
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  • Pignons de pin
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    90 gr
    94,33 €/kg
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