Tagliatelle aux pleurotes, épinards et lardons

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5

Plat principal

Tagliatelle aux pleurotes, épinards et lardons

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

200 g de pleurotes
500 g de tagliatelle Panzani
100 g lardons salés
400 g de jeunes pousses d’épinards
2 dl de crème fraîche
100 g Parmesan râpé
2 C. à s. huile d'olive
1 C.à.c d’origan séché
Poivre & Sel

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Ingrédients essentiels

Delhaize, Bio

Pleurottes | Bio

200 gr

14,25 €/kg

€2,85

F2017063000002040000

Pâtes | Tagliatelle Zéro Résidu de Pesticides

Panzani

Pâtes | Tagliatelle Zéro Résidu de Pesticides

500 gr

7,50 €/kg

€3,75

S2016042803647810000

Delhaize

Allumettes lardons | Salé

2 x 100 gr

10,95 €/kg

€2,19

F2009112400511010000

Delhaize

Jeunes pousses d'épinards

200 gr

8,95 €/kg

€1,79

F2014100600351700000

Commencez à cuisiner

Plongez les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée ; comptez 1 à 2 min de cuisson en moins que le temps indiqué sur l’emballage.
D’autre part, faites revenir les pleurotes coupés en morceaux et les lardons à bon feu, dans une poêle, avec l’huile d’olive et l’origan. Retirez-les du feu quand ils sont dorés. Poivrez.
Les pâtes étant cuites, réservez 1 dl de leur eau de cuisson et égouttez-les. Mettez-les dans une grande sauteuse ou un wok avec le jus de cuisson, la crème et les épinards. Mélangez sur feu doux, jusqu’à ce que les épinards soient ramollis ; rectifiez l’assaisonnement.
Servez aussitôt, en répartissant les pleurotes et les lardons par-dessus. Accompagnez de parmesan râpé.

Astuce
Grâce à l’amidon qu’elle contient, l’eau de cuisson des pâtes vous permet d’obtenir une sauce bien liée et onctueuse, plus légère que si elle était composée uniquement de crème.

Information nutritionnelle

Nutriments| Énergie (kcal): 844; Protéines (g): 33,9; Matières grasses (g): 35,9; Glucides (g) : 93,6; Fibres (g): 5,2, Nutri-score; B

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.