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Tacos maison au chili con carne

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

Note

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Sans gluten
Plat principal
Tacos maison au chili con carneA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 225 g de farine de pois chiches bio (+ pour fariner) (pour les tacos)
  • 6 c. à s. d’huile d’olive (pour les tacos)
  • sel (pour les tacos)
  • 350 g de haché porc et boeuf sans épices (pour la garniture)
  • 1 oignon rouge (pour la garniture)
  • 800 g de chair de tomates à l’ail (2 boîtes) (pour la garniture)
  • 240 g de haricots rouges (poids égoutté) (pour la garniture)
  • 140 g de crispy maïs (poids égoutté) (pour la garniture)
  • 1 citron vert (pour la garniture)
  • 1 piment rouge (pour la garniture)
  • 1 botte de coriandre (pour la garniture)
  • 4 c. à s. de crème épaisse (pour la garniture)
  • 3 c. à s. d’huile d’olive (pour la garniture)
  • 1 sachet d’épices ‘Tacos’ de la gamme WORLD de Delhaize (20 g) (pour la garniture)

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

  1. Préparez la garniture : faites revenir l’oignon haché et la viande dans une sauteuse contenant l’huile d’olive. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Saupoudrez avec les épices à tacos et faites rissoler le tout. Ajoutez ensuite les tiges de coriandre hachées et les tomates, ainsi que les haricots rouges et le maïs préalablement égouttés et rincés. Laissez mijoter.
  2. Pendant ce temps, préparez les tacos : mélangez la farine de pois chiches, 1,3 dl d’eau, 3 c. à s. d’huile d’olive et 1 pincée de sel. Malaxez bien, jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène. Divisez-la en 8 parts et roulez-les en boulettes. Aplatissez-les au rouleau à pâtisserie pour former des ronds et faites-les dorer à bon feu, sur les 2 faces, dans une poêle huilée.
  3. Déposez les tacos sur les assiettes et garnissez-les de chili. Ajoutez de la crème épaisse et des quartiers de citron vert. Saupoudrez avec le reste de la coriandre hachée et/ou un peu de piment haché.

Astuce : Remplacez la crème épaisse par du guacamole ou servez carrément les deux pour les gourmands.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 178 kcal - Lipides : 10,7 g - Glucides : 11,4 g - Fibres : 3,8 g - Protéines : 7,2 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Sans gluten
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