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Tacos de poulet et guacamole

Facile
Bon marché
Plus que 30 min.

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  • Plat : Plat principal
  • Cuisine : Mexicaine
  • Régime : Autre
  • Repas : Diner
  • Occasion : Rentrée à l'école
  • Saison : Autre

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Tacos de poulet et guacamole
Facile
Bon marché
Plus que 30 min.

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Ingrédients

- 4 Portions +
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 2 avocats
  • 1 tomate
  • 1 citron vert
  • 1 piment rouge
  • 1/2 poulet bio rôti
  • 30 g de jeunes pousses d’épinards
  • 8 'Taco Shells' Santa Maria
  • 1 dl de crème épaisse
  • 15 g de coriandre fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
Tacos de poulet et guacamole
Préparation

Temps de préparation : 40 min. + 5 min. de cuisson

  1. Préchauffez le four à 120°C.
  2. Détachez le blanc du poulet et coupez-le en plus petits morceaux si nécessaire.
  3. Retirez les graines du piment rouge, puis coupez-le en petites rondelles. Réservez quelques rondelles pour la finition. Épépinez et pelez la tomate, puis coupez-la. Hachez grossièrement la coriandre. Coupez le citron vert en rondelles.
  4. Préparez le guacamole : pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en morceaux. Mélangez-les dans la moulinette avec le piment rouge émincé, le jus de citron vert, l’huile d’olive, la gousse d’ail et la coriandre fraîche. Poivrez et salez.
  5. Faites chauffer les “Taco shells” dans le four pendant quelques minutes. Fourrez-les de pousses d’épinards, guacamole, petits morceaux de poulet, petits dés de tomate et crème épaisse. Servez avec les rondelles de citron vert et la coriandre grossièrement hachée. Décorez de rondelles de piment.

Conseil culinaire

Vous pouvez remplacer les épinards par de la salade iceberg.

Informations nutritionnelles

Énergie : 443 kcal

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