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Taboulé à l'halloumi

Name: Taboulé à l'halloumi
Total time: 15 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 250 g de tomates cerise (mix de couleurs); 100 g de roquette; 2 citrons; 1 grenade; 240 g de couscous de blé complet; 2 blocs d'halloumi (2 x 225 g); 3,3 dl d'eau; 8 c. à s. d'huile d'olive; 1 botte de persil plat; piment d’Espelette; sel et poivre; 250 g de tomates cerise (mix de couleurs); 2 blocs d'halloumi (2 x 225 g)

 
                            Facile 
                            
                            Bon marché
                        
                            Moins ou égale à 30 min.
                        
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Plat : Plat principal
Régime : Végétarien

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Facile

Bon marché

Ingrédients

Cette recette est pour 4 personnes.

250 g de tomates cerise (mix de couleurs)
100 g de roquette
2 citrons
1 grenade
240 g de couscous de blé complet
2 blocs d'halloumi (2 x 225 g)
3,3 dl d'eau
8 c. à s. d'huile d'olive
1 botte de persil plat
piment d’Espelette
sel et poivre
250 g de tomates cerise (mix de couleurs)
2 blocs d'halloumi (2 x 225 g)

Taboulé à l'halloumi

Préparation

Temps de préparation : 25 min.

Hachez finement le persil et de la roquette. Arrosez-les avec le jus des citrons et laissez reposer 15 min.
Mélangez soigneusement le couscous et 6 c. à s. d’huile d’olive avec les mains. Couvrez d’eau bouillante et laissez reposer 5 min.
Coupez les tomates en 2 et égrenez la grenade (coupez-la en 2 et tapez les moitiés avec une cuillère ou autre, au‑dessus d’un saladier).
Mélangez le couscous et le mélange persil-roquette. Rectifiez l’assaisonnement. Dressez sur 4 assiettes ou sur un grand plat, avec les tomates et la grenade.
Coupez l’halloumi en grosses tranches et badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces, dans une poêle bien chaude. Saupoudrez-les d’un peu de piment d’Espelette. Déposez-les sur le taboulé, décorez avec le reste de roquette et servez sans attendre.

Astuce : On fait mariner les herbes hachées séparément dans le jus de citron pour les attendrir, mais vous pouvez zapper cette étape si vous préparez votre taboulé quelques heures à l’avance.

Informations nutritionnelles

Énergie : 727 kcal

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