Résultats de la recherche recetteSpring rolls de flétan
Delhaize logo
  • Spring rolls de flétanC

Spring rolls de flétan

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Manger dehors
Lunch
Spring rolls de flétanC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 280 g de flétan fumé
  • 400 g de sucre de canne (pour le sirop de gingembre)
  • 1/2 citron (le jus, pour le sirop de gingembre)
  • 100 g de gingembre (pour le sirop de gingembre)
  • 1 c. à s. d'huile pour salade
  • 1 c. à s. d'huile de sésame
  • 1 c. à s. de sirop de gingembre
  • quelques brins de coriandre
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 citron (le jus)
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 1 pomme verte
  • 1 avocat
  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • 3 dl d'eau (pour le sirop de gingembre)

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Flétan | Fumé
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    140 gr
    34,93 €/kg
    €4,89
    F1992033100248700000
  • S2013042900151790000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Huile | Salade
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    2,99 €/l
    €2,99
    S2010030500004990000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min. + 60 min. (sirop de gingembre)

    1. Préparez le sirop de gingembre : pelez et râpez le gingembre. Portez l’eau à ébullition. Ajoutez le gingembre râpé, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 min. Filtrez l’eau parfumée et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez le sucre et laissez réduire de moitié pendant ± 30 min. à feu très doux. Ajoutez le jus de citron, puis mélangez. Conservez dans un bocal stérilisé, dans un endroit frais et sombre.
    2. Arrosez la pomme finement tranchée de jus de citron vert. Ciselez les feuilles de menthe.
    3. Garnissez chaque tranche de flétan d’un peu de concombre, de carotte, de pomme, de menthe, de coriandre et d’avocat finement coupés, puis enroulez.
    4. Préparez la sauce dip : mélangez le sirop de gingembre avec le jus de citron, l’huile pour salade et l’huile de sésame. La combinaison de la garniture fraîche croquante et du poisson salin est surprenante !

    Conseil culinaire

    Les croquant des légumes jeunes répond délicieusement à la délicatesse du poisson fumé.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 672; énergie (kCal): 160; lipides (g): 5; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 25,1; sucres (g): 23,3; fibres (g): 1,3; protéines (g): 3,5; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 733,12
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Pas encore d'avis
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Autre cuisine du monde
    Sans gluten
    Manger dehors
    Diner
    Toute saison
    Lunch
    • Spring rolls de flétanC

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Flétan | Fumé
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    140 gr
    34,93 €/kg
    €4,89
    F1992033100248700000
  • S2013042900151790000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Huile | Salade
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    2,99 €/l
    €2,99
    S2010030500004990000