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Spaghetti alla carbonara
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Ingrédients
Cette recette est pour 4 personnes.
- 240 g de pancetta carbonara
- 8 œufs
- 500 g de spaghettis
- 20 g de beurre
- poivre
- 180 g de pecorino toscano
Spaghetti alla carbonara
Préparation
Temps de préparation : 15 min.
- Cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
- D’autre part, faites rissoler la pancetta dans une grande sauteuse contenant le beurre fondu.
- Battez les œufs avec le fromage râpé et une petite louche d’eau de cuisson des pâtes. Mélangez vivement.
- Égouttez les spaghettis (ne jetez pas l’eau de cuisson) et mélangez-les à la pancetta, hors du feu. Ajoutez la préparation aux œufs et mélangez énergiquement. Allongez la sauce avec un peu d’eau de cuisson, selon vos goûts. Poivrez et servez aussitôt.
Informations nutritionnelles
Énergie : 1 020 kcal
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