Soupe miso

Temps de préparation : 10 min. + 3 min. de cuisson

1. Portez 75 cl d’eau à ébullition. Taillez le tofu en petits dés. Emincez les shiitakes et l’oignon ; coupez les mange-tout en deux, en diagonale. Versez le tout dans l’eau bouillante et laissez mijoter 3 min.
2. Pendant ce temps, versez le contenu des sachets de miso dans un bol et délayez-les avec 25 cl d’eau chaude. Versez dans le potage, retirez du feu et mélangez bien.
3. Servez sans attendre dans des bols, en saupoudrant votre potage d’oignons frais émincés.
4. Les Japonais boivent la soupe à même le bol et utilisent les baguettes pour manger les ingrédients solides, mais rien ne vous empêche de vous servir d’une cuiller !

Conseil culinaire

Vous pouvez utiliser d’autres légumes : feuilles d’épinards, pousses de soja, etc.